L'Aveyron gourmand

Programme

le mardi 1 juin 2027: L'accès

Départ vers 6h15 Trajet autoroutier puis déjeuner libre en cours de route. Continuation vers Clermont-Ferrand et Saint-Flour. Installation à l'hôtel dans les environs de Rodez, dîner et nuit.

le mercredi 2 juin 2027: Bozouls et Sainte-Eulalie-d'Olt

Visite en petit train de Bozouls, village acrobate, construit autour d'un immense canyon formant un surprenant cirque naturel. Route pour Espalion, situé sur l'un des grands chemins de pèlerinage de Saint-Jacques-de-Compostelle et célèbre par son pont-vieux construit en grès rose. Dégustation de produits locaux. Déjeuner. Visite de Sainte-Eulalie-d'Olt, petit village classé parmi les "plus Beaux Villages de France" avec ses maisons en galets du Lot, son église romane et ses façades Renaissance. Poursuite avec la visite de l'Atelier de fabrication de gâteaux à la broche et dégustation du gâteau. Retour à l'hôtel, dîner et nuit.

le jeudi 3 juin 2027: L'Aubrac et Laguiole

Visite de l'Aubrac, village pittoresque et mythique qui doit son existence à un refuge de pèlerins du XIIe siècle, la Domerie d'Aubrac. Déjeuner d'aligot dans un buron en plein cœur de l'Aubrac. Tour de l'Aubrac pour admirer un paysage partagé entre forêts et pâturages où vous croiserez les troupeaux de vaches de race Aubrac. Arrêt sur la place du Taureau de Laguiole, imposante statue de bronze. Visite d'une coutellerie où vous découvrirez l'atelier de fabrication du couteau traditionnel "Le Laguiole", puis visite d'une fromagerie. Dîner et nuit.

le vendredi 4 juin 2027: Caves de Roquefort, Domaine de Gaillac et Millau

Ce matin, direction Roquefort pour la visite guidée des incontournables caves millénaires toujours en activité. Dégustation du roi des fromages. Continuation pour le Domaine de Gaillac, typique ferme caussenarde traditionnelle. Déjeuner sur place et dégustation de pâtés et jambons faits maison au domaine. Visite du musée des traditions aveyronnaises, qui présente des scènes de la vie d'autrefois et poursuite pour Millau afin d’admirer le viaduc de Millau, ouvrage exceptionnel avec ses 343 mètres de haut et ses 2640 mètres de long. Dîner et nuit.

Viaduc de Millau. © JackF - Adobe Stock

le samedi 5 juin 2027: Rodez, Conques et Marcillac

Visite guidée pédestre de Rodez à travers le centre historique en admirant les maisons classées et les hôtels particuliers ainsi que l'Evêché du XVIIe siècle. Vous serez éblouis devant les trésors architecturaux de la majestueuse cathédrale. Déjeuner. Route pour Conques, village classé parmi les "plus beaux villages de France" et "Grand Site" par l'Unesco. Visite guidée de l'abbatiale Sainte-Foy, joyau de l'art roman. Puis, visite d'une cave pour une dégustation de vins de Marcillac. Dîner et nuit.

Conques. © Gerald Villena - Adobe Stock

le dimanche 6 juin 2027: Le retour

Petit-déjeuner à l'hôtel puis trajet du retour. Déjeuner libre en cours de route. Retour vers 19h45