Le Pays Basque

Programme

le lundi 12 avril 2027: L’accès

Départ vers 4h45 Trajet entièrement par l’autoroute jusqu’à Bordeaux. Déjeuner libre en cours de route. L’après-midi, traversée des Landes : arrivée en fin d’après-midi. Installation dans les chambres, apéritif de bienvenue. Dîner et nuit.

le mardi 13 avril 2027: Saint-Pée-sur-Nivelle et Espelette

Départ pour la découverte d'un lieu unique au Pays Basque dédié à la noisette dans un verger expérimental bio de plus de 3 hectares. Cette installation unique transforme de manière innovante les noisettes en produits d'exception. Dégustation en fin de visite. Visite guidée de Saint-Pée-sur-Nivelle, charmant village berceau de la naissance du chistera (pelote basque). Déjeuner. Trajet vers Espelette pour la visite de l'Atelier du Piment : du champ jusqu'à la dégustation, le producteur vous fera découvrir toutes les étapes de production ! Visite du village, réputé pour ses piments rouges, ses maisons blanches aux façades colorées et haut lieu de la gastronomie basque. Dîner et nuit.

Espelette. © lophie - Adobe Stock

le mercredi 14 avril 2027: Bayonne

Route vers Bayonne, ville d'Art et d'Histoire : la cathédrale gothique, le cloître du XIVe siècle, les rues pittoresques et leurs arcades médiévales, les remparts conçus par Vauban. Dégustation de produits du terroir basque à la conserverie de jambon "Ibai Alde". Déjeuner en cours de visite. Visite guidée des arènes de Bayonne, les plus grandes du Sud-Ouest, bâties en 1893. Rencontre avec un spécialiste taurin qui vous dira tout sur la tauromachie. Soirée Fête basque avec dîner typique, tour de chant et musiques basques, tout en rouge et blanc. Nuit.

le jeudi 15 avril 2027: La Rhune et Saint-Jean-de-Luz

Du haut de ses 905 mètres d'altitude, La Rhune, montagne sacrée du Pays Basque, offre l'un des plus beaux panoramas classé 3* au Guide Michelin. Gravissez la Rhune en 35 minutes dans ce petit train à crémaillère jusqu'à son sommet mythique. Déjeuner. Trajet vers Saint-Jean-de-Luz, port de pêche pittoresque et ville de mariage de Louis XIV, qui a su garder son authenticité. Temps libre dans la ville. Dîner et nuit à l'hôtel.

Le petit train de La Rhune au pays Basque. © unai - Adobe Stock

le vendredi 16 avril 2027: Musée du chocolat, Ainhoa et Sare

Visite passionnante du musée du chocolat dont l'histoire avec le Pays Basque s'écrit depuis plus de cinq siècles. Dégustation de chocolats grands crus en fin de visite. Poursuite vers Ainhoa, charmant village bastide classé parmi les "plus beaux villages de France" grâce à ses maisons basques du XVIe et XVIIe siècles. Déjeuner. L'après-midi, visite du musée du gâteau basque : salivez devant la démonstration du chef et découvrez les origines de la célèbre pâtisserie et ses secrets de fabrication. Dégustation tout au long de la visite. Découverte du village de Sare puis retour à l'hôtel. Dîner et nuit.

le samedi 17 avril 2027: Saint-Jean-Pied-de-Port, ferme aquacole et village des artisans

Départ après le petit-déjeuner pour la visite du village de Saint-Jean-Pied-de-Port, célèbre étape de Saint-Jacques-de-Compostelle : ses rues médiévales, sa citadelle, ses maisons de grès rose. Déjeuner en cours de visite. Trajet vers Banca afin de visiter une ferme aquacole, nichée dans un cadre magnifique et sauvage pour tout savoir sur le monde de l'élevage de la truite. Poursuite vers Ossès, village de l'artisanat basque où vous découvrirez les poteries Goicoechea, ainsi que des produits fermiers, sans oublier les liqueurs et vins. Retour à l'hôtel, dîner et nuit.

le dimanche 18 avril 2027: Le retour

Route du retour entièrement par l’autoroute à partir de Bordeaux. Déjeuner libre en cours de route. Retour vers 21h00