L'authentique Aveyron

Programme

dimanche 1 août 2021: L'accès

Départ vers 6h15 Trajet vers Troyes, Nevers puis déjeuner libre en cours de route. Continuation vers Clermont-Ferrand et Saint-Flour. Arrivée à Saint-Geniez d'Olt, votre lieu de résidence. Installation à l'hôtel, cocktail de bienvenue, dîner et nuit.

lundi 2 août 2021: Saint-Geniez-d'Olt, le gâteau à la broche et Laguiole

En matinée,découverte du village de Saint-Geniez-d'Olt, perle du Rouergue. Vous serez surpris par sa richesse architecturale, témoin de sa prospérité passée. En fin de matinée, visite de l'atelier de gâteaux à la broche, agréable spécialité aveyronnaise. Déjeuner. Poursuite vers Laguiole, connu pour la fabrication de couteaux. Visite d’une coutellerie artisanale pour apprendre les secrets de fabrication. Puis découverte du grenier de Capou, témoin de la vie rurale d'autrefois, commentée avec humour et passion. Dîner et soirée animée à l’hôtel. Nuit.

mardi 3 août 2021: Le viaduc de Millau, le Larzac et Roquefort

Le matin, vous emprunterez l’A75 d’où l’on aperçoit le village médiéval de Séverac sur un piton rocheux. Arrêt à l’aire de Brocuéjouls afin d’admirer le viaduc de Millau, ouvrage exceptionnel avec ses 343 mètres de haut et ses 2640 mètres de long. Continuation vers le Larzac, le plus grand causse de France, site naturel grandiose. Arrivée à La Couvertoirade et visite de cette cité templière ceinte de remparts, classée "Plus beau village de France". Déjeuner au domaine de Gaillac. L'après-midi, direction Roquefort pour la visite des incontournables caves centenaires toujours en activité. Dégustation et retour à l'hôtel pour le dîner, soirée animée et nuit.

Viaduc de Millau. © davidevison - stock.adobe.com

mercredi 4 août 2021: Plateau de l'Aubrac et le parc des loups du Gévaudan

Découverte de la maison de l'Aubrac,du plateau de l'Aubrac Lozérien et Aveyronnais, jolis villages sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Déjeuner dans un buron où l'aligot sera au rendez-vous. L'après-midi, direction le parc des loups du Gévaudan : au cours de la visite guidée, vous serez sensibilisés à la réhabilitation de cet animal méconnu, afin de mieux comprendre son comportement. Retour à l'hôtel, dîner et nuit.

jeudi 5 août 2021: Bozouls, Estaing et Conques

Ce matin, visite en petit train de Bozouls, village acrobate construit autour d'un immense canyon formant un surprenant cirque naturel. Route vers Estaing, dominé par son château, classé "Plus beau village de France". Déjeuner. Poursuite vers Conques, haut lieu de l'art roman, classé également "Plus Beau Village de France", vous pourrez admirer les vitraux de Pierre Soulages, tailleur de lumière. Sur la route du retour, arrêt dans une cave dans le vallon de Marcillac pour partager et découvrir la culture du cépage Mansois. Dîner et nuit à l'hôtel.

vendredi 6 août 2021: Le retour

Petit-déjeuner à l'hôtel puis trajet du retour. Déjeuner libre en cours de route. Retour vers 19h45